[妞妞廚房] 田園塔香紅醬香腸菇菇披薩

初夏 麵糰好發 那就來做做披薩

#小披薩大於六吋不到八吋

[材料-披薩醬:田園番茄]
1.蒜頭6瓣
2.洋蔥1/2顆，切絲
3.番茄2顆，切片
4.九層塔10g
5.橄欖油2大匙
6.水20cc

[材料-餅皮]
1.高筋麵粉120g
2.糖5g
3.鹽2g
4.酵母3g
5.水50g
6.橄欖油3cc

[材料-披薩]
1.花野菜6小朵，取切上方花朵部分
2.牛番茄一顆，切片
3.洋菇3朵，切薄片
4.洋蔥半顆
5.香腸兩條 水煮熟後切片
 

6.Mozzarella cheese起士絲100g

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[作法]
-披薩醬-
1.將所有材料放入絞碎機打成糊狀即可
   (醬汁冷藏可保留約7天)












-餅皮-
1.高筋麵粉、糖、鹽、水放入攪拌機(麵包機)攪成團後，加入酵母揉勻
   (麵包機可放置於酵母置放處，讓其自動投入)
2.將麵團取出，加入橄欖油揉勻
3.靜置1小時
4.再次揉醒麵糰再逕至半小時
5.將麵團桿平、桿圓
   (先用手將麵團壓平，再用桿麵棍慢慢桿成圓狀，也可以桿成自己想要的形狀)
6.將麵皮置於烤盤上

-披薩製作-
1.鍋子加入一匙油，加入蒜頭爆香
2.花野菜、洋菇、洋蔥先簡單炒過，七分熟即可起鍋
3.將披薩醬均勻塗抹在餅皮上
4.將花野菜、番茄、洋菇、洋蔥、香腸依照自己喜好鋪上

5.將cheese絲均勻蓋滿整個披薩













6.烤箱200度預熱10分鐘
7.披薩放入烤箱200度，烤30分鐘
  (每台烤箱狀況不同，建議烤20分鐘以後可以先關心一下披薩狀況再決定時間，原則上烤到圓邊有點乾乾的，cheese由絲狀變成整片，且轉成有點焦黃金色即可)