薺元小館 食評4.5顆星
台北市南京東路四段19號(小巨蛋正對面)
02-2717-0330
http://www.jiyuan.tw/index.asp
這次受長輩友人邀約
有機會來嘗嘗我很愛的江浙菜
江浙菜是中國四大菜系之一
江-意指江蘇南部
浙-則指浙西一帶
主要以蔬菜料理為主
再加上煨、燉、悶、燴等煮法
口味偏甜，並保有鮮美湯汁
菜色接近原色原味
並不同川菜、廣東菜等重口味烹調法
江浙名菜有所謂四小件、四大件、八小盆、八大盆
所謂『小件』就是份量小的點心，如：蘿蔔絲餅、銀絲卷、春捲、蟹殼黃等各類酥餅
『大件』則為份量較大之點心，如：酒釀湯圓、八寶飯、芋泥豆沙、炒年糕等
『小盆』則為預先做好的冷菜，如：蔥烤鯽魚、悶筍、雪菜百頁、紹興醉雞等
『大盆』則為主菜，如揚州獅子頭、無錫排骨、東坡肉
在我看來的江浙菜
每道料理皆須經過繁複處理
實實在在的手工菜
讓人邊吃會邊流淚的
(對於自身有在料理的人來說，每道繁複的製程都是汗淚交織)
這次由長輩帶路
因此妞妞並沒有在點菜上出太多主意
就此展開一段盲吃之旅
薺元小館原址在民生社區
近年才搬到小巨蛋對面
股東之一為有名音樂人王治平
整個裝潢很中國風
每桌之間也很寬敞
後方也有包廂供客人用餐時不被干擾
首先上來的是『小盆』
1.『海蜇頭』300元
超級好吃，本身就愛海蜇皮的我，恨不得再來一盤(因為好小盤歐)
不過出門在外，要顧一下形象
就吃吃口味兒即可~
(此道來不及拍照)
2.『雪裡紅毛豆』120元
因為很愛吃雪裡紅，所以就很自動自發的拿了一盤
口味很棒，鹹鹹甜甜
不過分量真的很少阿
(此道來不及拍照)
3.『蔥鮳鯽魚』時價
其實本身很不愛鯽魚
一位好多刺阿
長輩都說刺可以吃~但人家就不愛
不過，還是有嚐一嚐它的味道
很濃郁的醬燒味，甜甜鹹鹹濃度剛好
非常好吃耶!!
(此道來不及拍照)
4.『薺菜素蒸餃』8顆250元
原本想點『上海砂鍋菜飯』但竟然賣完惹!! (人家好想吃菜飯ㄚㄚ)
薺菜為江南特有的菜，台灣好像沒有人種植
只能依靠冷凍進口
吃起來有點像雪菜，但是比較乾
個人覺得這餃子是安全牌
有其特色但不用吃多
5.『無錫脆鱔』450元
這格超超超超超適合下酒的
好酥好香 越吃越涮嘴
麵衣薄薄的 很像在吃小零食 不油不膩
(當然吃到最後湯汁太多的地方比較鹹)
這道菜 激推!!
6. 『牛腩牛筋蘿蔔煲』480元
這個東西我無需多描述 點下去就對了!!
我個人不太愛吃牛筋
總覺得要一直哫嚼 挺累人
霸特!!! 這入口即化的牛筋讓我戀愛惹~
調味也很道味，如果預算有限的人，就點白飯配這個就對了!!
激推,too!!!
7.『紅燒肚膛』480元
由於本人很怕有細刺的魚
因此這道菜只吃了一小口
調味類似糖醋
口味比較重的料理
8.『黑胡椒(櫻桃)鴨胸肉』380元
平常很少吃鴨肉
不愛那柴柴乾乾的滋味
不過這類似煙薰鴨肉的味道 非常特殊
再加上邊邊滾上黑胡椒提味
十分好食啊!!
推推推~
9. 『翡翠猴頭菇』380元
底下鋪滿豆苗菜
這青菜炒得可真青翠也不油膩
是吃完肉食後的不錯選擇
10.『薺菜蛋炒飯』320元
一樣是用招牌薺菜所做的一到料理
飯炒的粒粒分明 也不乾不油
薺菜與蛋絲很平均整齊的分佈在飯粒上
真想知道我哪天也能炒出層次如此豐富的炒飯(感嘆)
11. 『心太軟』240元
這可是我第一次吃到這麼有趣的名字的甜點呢
所謂心太軟就是由紅棗，中間包著類似湯圓、麻糬的東西
紅棗的甜味加上QQ的口感
淋上獨製的甜湯(有點類似銀耳湯)
值得常識的小甜品
總評：4.5顆星
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