今日被心裡愛算計的某某某搞得烏煙瘴氣
沒想到阿哥更慘
好晚才回家還沒吃呢
基於一個客家女孩的勤勞與賢慧
再晚，也要做菜給阿哥吃~
動手吧!
#(食量大)1人份
[材料]
1. 白飯兩碗
2. 火鍋豬肉片10片(長條薄片 有少許油花)
3. 洋蔥1/3顆 切絲
4. 秀珍菇7片
5. 蔥花少許
[醃料]
1. 醬油1大匙
2. 米酒2/3大匙
3. 糖2小匙
4. 薑末約一小匙
5. 蒜末約三瓣
[醬汁]
1. 醬油1大匙
2. 糖2小匙
3. 水約30cc
[作法]
1. 豬肉片先用[醃料]醃15分鐘
2. 洋蔥頭尾切掉 剝皮表面稍微清洗 切除蒂頭後切絲
3. 秀珍菇清洗後切小片
3. 油一匙熱鍋
4. 洋蔥先下，炒至變色
5. 秀珍菇下鍋熱炒至軟嫩
6. [醬汁]下，攪勻後
7. 醃肉下，醃肉以軟嫩，容易結成團，需一片片攤開，讓上下面都熟透
8. 肉熟後即可關火
9. 淋於飯上，撒上蔥花，即可上桌
(肉熟後也可打淋上一顆雞蛋，約30秒關火並用鍋蓋悶至8分熟)
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| 將醃料與肉片攪勻 靜放15分鐘 |
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| 使用一般洋蔥即可 因今日家中只剩紫洋蔥 |
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| 秀珍菇可以切小片 方便入口 |
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| 將醃肉倒至鍋中 並將肉片攤平 |
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